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Pepin de Bourgeuil
31 août 2026
Pommier Pépin de Bourgueil
1 Caractéristiques botaniques
Fleurs : Boutons violet foncé et très belles fleurs.
Leurs pommes sont très légèrement côtelées, de couleur jaune rosé à marron, avec une chair blanche jaunâtre, croquante, parfumée, légèrement sucrée et acidulée.
L’arbre est de vigueur moyenne à port érigé, pouvant atteindre 3 à 5 mètres de hauteur.
2 Utilisations
Les pommes Pépin de Bourgueil sont polyvalentes :
Consommation fraîche les rend excellentes à croquer.
En cuissons elles sont idéales en compotes, tartes, et cuites au four.
Elles peuvent être séchées ou transformées en jus.
3 Culture et entretien
La période de plantation est optimale de novembre à mars.
Préfère une exposition ensoleillée ou à mi-ombre.
Elle résiste jusqu’à -30°C.
Elle est sensible au carpocapse, un insecte dont les larves se développent dans les fruits.
4 Historique et préservation
Cette variété ancienne est cultivée au Potager du Roy à Versailles.
Elle est répertoriée dans l’Arche du Goût de Slow Food pour préserver la biodiversité. Elle est adaptée aux sols filtrants comme les sables argileux de la région de Bourgueil.
En conclusion
Le pommier Pépin de Bourgueil est un excellent choix pour les jardins familiaux et les vergers, offrant des fruits savoureux et authentiques.