Fustière

Pomme Fustière

La pomme Fustière est une variété ancienne et locale, principalement cultivée dans le nord de l’Aveyron.

1. Principales caractéristiques

Elle est sucrée, sans acidité, avec un parfum agréable.
Elle est principalement comme pomme de table.
Très mauvaise conservation : elle doit être consommée rapidement après la récolte.

2. Caractéristiques de l’arbre :

Vigueur : Forte.
Port : Adapté à la haute tige.
Floraison : Demi-précoce à tardive.
Récolte : Octobre.
Adaptation : Adaptée à l’altitude (jusqu’à 1000 m).

3. Caractéristiques du fruit :

Taille : Petite à moyenne.
Forme : Plus haute que large, cylindroconique ou doliforme.
Peau : Jaune paille, lavée et striée de rouge foncé, plus intense au soleil.
Chair : Très blanche, moelleuse, tendre, croquante, juteuse, sucrée et parfumée.

4. Informations complémentaires :

La Fustière est une variété rustique, bien adaptée aux conditions climatiques de l’Aveyron.
Elle est appréciée pour sa chair blanche et son goût sucré.
Elle est aussi connue sous le nom de "Carabine".
Il est possible qu’il s’agisse d’une variante locale de la Calville rouge.

https://www.pepinieresdurougier.fr/arbres-fruitiers/detail.php?pommier-fustiere-206

JFD
(septembre 2026)